¡Bienvenido a bordo de un inolvidable viaje culinario por Cerdeña! En este artículo, te llevaremos a través de las joyas gastronómicas de la isla, accesibles de forma fácil y cómoda gracias al alquiler de barcos de SamBoat. Prepárate para explorar los auténticos sabores de Cerdeña mientras navegas por su impresionante costa.

La cocina sarda es una de las más antiguas de Italia, rica en sabores y tradiciones que se remontan a miles de años. Influenciada por los fenicios, romanos y españoles, combina ingredientes sencillos y genuinos. Entre los platos típicos destacan el pane carasau, el queso pecorino sardo y el porceddu. Las técnicas de preparación se han transmitido de generación en generación, preservando la autenticidad de sus sabores.

Con un barco de alquiler en Cerdeña, los itinerarios culinarios son infinitos. Desde las delicias tradicionales del Norte hasta los manjares del Sur, exploraremos cómo combinar el amor por la comida con la aventura en el mar. ¿Estás listo para embarcarte en este itinerario culinario de 5 platos? ¡Disfruta de la comida y buen viaje!

Entrante: Pane Carasau y Bottarga 

Nuestro viaje comienza con el Pane Carasau, un aperitivo típico de la Barbagia, la zona más interior y salvaje de la provincia de Nuoro. También conocido como “carta música” por su finura, este pan crujiente combina a la perfección con la Bottarga, huevas secas de mújol. Esta sencilla pero deliciosa combinación realza los sabores marinos y la tradición pastoril de la isla.  

Después de disfrutar de un almuerzo delicioso en el fascinante interior de Cerdeña, ¿por qué no volver a la costa y alquilar una lancha neumática en Cala Gonone? Con una embarcación a tu disposición, podrás explorar las cristalinas aguas de la costa, disfrutar de un refrescante chapuzón y relajarte por completo.

Primer plato: Culurgiones 

Seguimos con los culurgiones, los típicos raviolis sardos rellenos de patata, queso pecorino, menta y ajo. Originarios de la región de Ogliastra, estos raviolis suelen servirse con una sencilla salsa de tomate o cubiertos de mantequilla y queso pecorino rallado. Su forma distintiva, que recuerda a una espiga de trigo, simboliza prosperidad y abundancia.

Imagina alquilar un barco en Santa Maria Navarrese: después de un refrescante baño y un poco de snorkel, puedes deleitarte con un plato de estos deliciosos raviolis. En la zona, no te puedes perder las maravillosas calas de Goloritzè, Mariolu y Luna, para completar una experiencia inolvidable entre el mar y los sabores auténticos.

Segundo Plato: Fregola con Marisco 

Nuestro itinerario culinario continúa sumergiéndonos en los sabores del mar con la Fregola, una pasta de sémola tostada preparada con una mezcla de los mariscos más frescos. Mejillones, almejas, gambas y calamares se combinan con tomates frescos y ajo, creando un plato que celebra la riqueza del Mediterráneo. 

La técnica para elaborar esta pasta es muy antigua y se realiza a mano, frotando la sémola entre las manos hasta formar pequeñas bolas irregulares. Opta por el alquiler de un barco en Cagliari y disfruta de este plato especial durante una de las paradas de tu viaje, para vivir una experiencia culinaria realmente inolvidable.

Plato Principal: Porceddu 

Nuestro menú continúa con el Porceddu, el cochinillo asado. Este plato típico del norte de Cerdeña está aromatizado con hierbas locales como mirto y romero, lo que da como resultado una carne crujiente por fuera y tierna por dentro.

El Porceddu es un plato imprescindible para todo aquel que visite la isla. Este manjar llegó a Cerdeña gracias a la influencia española que dominó la isla durante más de dos siglos. 

Mientras que en Castilla hoy en día se cocina principalmente al horno, en Cerdeña se prepara en un espetón sobre una parrilla vertical. Te recomendamos alquilar un velero en Olbia, explorar el archipiélago de La Maddalena y detenerte en uno de los muchos agroturismos para degustar un buen Porceddu. 

Postre: Seadas 

Concluimos nuestro viaje culinario con las Seadas, un postre frito relleno de queso fresco y cubierto de miel caliente. Este postre, crujiente por fuera y blando por dentro, representa a la perfección la fusión de sabores dulces y salados que caracteriza la cocina sarda.

Nuestro consejo es que incluyas al menos una Seadas al día en tu itinerario. Con un barco de alquiler en Alghero, podrás visitar algunas de las bahías más hermosas como Cala Dragunara, la playa de Maria Pia y la playa del Lazzaretto durante el día, y terminar la jornada con una buena cena de marisco y unas Seadas de postre. 

Nuestro menú de cinco platos te ha llevado a navegar por los sabores únicos de Cerdeña, de norte a sur. Cada plato cuenta una historia de antiguas tradiciones e ingredientes locales, ofreciendo una experiencia gastronómica increíble. Explorar Cerdeña con SamBoat no es solo un viaje a través de paisajes impresionantes, sino también una oportunidad para degustar su rica cocina. Reserva tu barco hoy mismo y prepárate para vivir una aventura culinaria inolvidable.